Комплект
Вы уже умеете
печь. Пора начать
понимать
Большинство кондитеров работают по наитию: повторяют чужие рецепты, не зная, почему они работают. И когда что-то идёт не так — непонятно, что менять.
Авторские программы Катерины устроены иначе. Каждая — это система, в которой объясняется логика: почему цвет уходит в серый, как сахар влияет на текстуру, какие сочетания работают и почему. После этого вы не просто повторяете — вы создаёте.
Три программы — это три слоя мастерства, которые складываются в полную картину.
Комплект «Десерты без шаблонов»
Три авторские программы Катерины Счастливой — в одном наборе.
Это не просто рецепты. Это три слоя понимания, которые меняют то, как вы работаете на кухне.
Ревень. Цвет. Сахар. Три темы, в каждой из которых прячется что-то, чего не объясняют в обычных сборниках — почему синий бисквит уходит в серый, как ревень раскрывается рядом с кокосом, и что именно сахар делает со структурой теста.
После этого комплекта вы перестанете угадывать — и начнёте понимать.
— 7 тортов с ревенем и логика вкусовых пар — 7 натуральных цветных бисквитов без красителей — Полная методика снижения сахара в бисквитах.
Три программы отдельно — 3 070 ₽. Вместе — 2 190 ₽.
